La microrregión cañera del Estado de Quintana Roo: producción, problemas y prospectivas.

Abstract

La caña de azúcar es una gramínea tropical, emparentada con el sorgo y el maíz en cuyo tallo se forma y acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que, al ser extraído y cristalizado en el Ingenio, se obtiene azúcar. Es la materia prima de Ja que se obtiene el 70% del azúcar que se produce en el mundo, es una fuente muy importante de energía renovable y a su vez, tiene la capacidad de potenciar el despegue de otras ramas y sectores de la economía de los países productores en el mediano y largo plazo, principalmente en la industria de alimentos y biocombustibles. En México, la agroindustria de la caña de azúcar es una actividad muy relevante para Ja economía nacional; la caña de azúcar es uno de los principales cultivos del país, pues actualmente supera setecientas mil hectáreas distribuidas en 15 estados: Campeche, Chiapas, Colima, Jalisco, Michoacán, Morelos, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, San Luis Potosí, Sinaloa, Tabasco, Tamaulipas y Veracruz, en los cuales operan 57 ingenios. Por otro lado, el valor generado en la producción de azúcar supera los 3 mil millones de dólares al año. En Quintana Roo, actualmente la agroindustria de la caña de azúcar integra la actividad económica más importante en los ejidos y localidades de la Ribera del Río Hondo, en el sur del Estado. Su derrama económica supera los mil millones de pesos cada año por lo que es la principal fuente de generación de empleos.